???世界120か国以上で愛されているフランス調理器具ブランドT-FAL。「IHアドバンス」シリーズは電磁調理器(IH)に特化したノンスティック鍋シリーズ。
???鍋底は予想以上に熱による変形が生じやすいもの。電磁調理器(IH)は、鍋底が熱変形していると熱のまわりが極端に悪くなってしまうので、電磁調理器(IH)に対応した調理器具を使いたい。本「IHアドバンス」シリーズは、電磁調理器(IH)の熱をムラなく効率的に伝えるステンレスと、熱伝導率に優れたアルミを合わせた、厚みのある底面を持つ。シャローパンは、5.5ミリもの厚みがあるからほとんど熱変形を起こさず、ムラなくすばやく熱を伝え、どんな料理もおいしくできあがる。
???シャローパンは、日本語で言うと浅型両手鍋。魚などの煮つけやおでんなどにもぴったり。直径24センチ、3〜5人ぐらいの家庭用に適したサイズ。フタには蒸気を調節できるスチームコントローラー付き。底部中央には目で見て適温がわかる便利な「お知らせマーク」つきで、火力の強いIHでの空炊き防止の目安にもなる。
???内面は四層フッ素樹脂コーティング。ほとんど油を使う必要がなく、お手入れも簡単だ。金属製のヘラも使用可能。
???電磁調理器(IH)を含むすべての熱源で使用可能。直径20センチ。把手は取り外し不可。(中村真紀子)
おすすめします。
女性の方には少し重いかもしれませんが、200V仕様のIHヒーターを使用の方におすすめします。底面に埋め込まれているステンレスもかなり厚めなものになっており、加熱時にフライパンの底面全体を均一にしてくれます。
200V対応のフライパンでも加熱は中火でお使いくださいの注意書きがなされていますが、このフライパンなら、強火を使用しても今のところ問題は見受けられません。
金属へらの使用をOKとしているテフロン加工のものと比較すると、若干傷が付きやすいかもしれませんが、一般的な使用であれば問題にはならないと思います。
今回の購入分で３代目になりますが、初代は約２年間フルにはたらいてもらいました。
煮込み料理には最適
ずいぶん前から使ってますが、大活躍してます。
このメーカーのは内層のコーティングが剥げにくいのがいい。
水のはじきも良く、加熱後に水洗いすれば中の汚れはほとんど落ちて
片付けも楽。炒めものの焦げつきもないので、
カレーなどの時に たまねぎをキツネ色になるまで炒めたり
するのにはすごく便利。油なくても大丈夫。 そんで炒めたらそのままこれで煮込めばＯＫ。
なべ一つで済みます。
煮込み料理には最適。
重宝してます！！
大きさ的にも使いやすく、全くくっつきません。さすが、ティファールですね。うちでは、朝ごはん・お弁当・子供の食事作り、によく使っています。重さはちょっとズッシリですが、とてもお気に入りです。
お薦め
深さも有り使いやすい構造となっています。
炒め物だけではなく、カレーなどの汁物にも適しています。
あらゆる料理に使えますので、私はこのフライパン以外は使っていません。
ただ、一般のフライパンに比べ重量が有りますので、女性が鍋を振るときには少し大変かもしれません。
兼用フライパン
深さがあるのでとても重宝してます。少量のパスタなら茹でたあとそのまま炒めることができるので少ない種類で料理ができるのは狭い台所では大活躍。また油がコンロに飛び散らないのも助かりますね。
T-fal (ティファール)
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